蕃茄合桃包~Panasonic麵包機+焗爐

16/3/2013 星期六  

Mode 13 生麵糰  
高粉 310 g 
奶粉  10 g
依士     5 g
糖     20 g
鹽    5 g
水     190 ml 
牛奶   20ml
橄欖油 15 ml
老麵  45g
配料: 合桃, 茄膏2湯匙,百里香香草, 羅勒香草

第一次發酵後取出麵糰, 排氣分割滾圓靜止. 



幹長整型於上合桃碎包好, 增加茄膏份量, 比較濕, 好痴手.



第二次發酵約45分鐘~圓形

長欖形, 太痴手造型好肉酸

預熱焗爐, 包面灑上高粉



190度12分鐘 




帶到娘家試吃去.