冷烏冬~Panasonic麵包機, 壓麵機

飛躍進步! 大滿足!相比起往年第一次人手壓麵的難食冷烏冬, 這個烏冬真係得, 好得.    

Mode 26 烏冬麵糰, 15分鐘
中粉 180 g
木薯粉  120 g
鹽      5 g
暖水 150 ml

完成15分鐘後未能成糰, 只有大粒細粒麵糰,
下次試下先略為拌勻一下才開機

用手略按壓, 再按一次mode 26, 都未成一糰, 是這樣的嗎?


取出搓成圓形靜止1.5小時

分4份




取一份用來清潔壓麵機,
順便試下如何運作.

以下E堆唔要的, 有唔同度數的麵條

來真了, 分別用4度,3度,2度壓摺麵糰數次

最後放入切麵器, 用1度

灑上麵粉防止麵條互相黏貼


熱水煮7分鐘後過冰水

愛, 大愛, 葉先生都話愛.

剩餘部份囤冰箱, 試下回溫後是否還可以.