吞拿魚包, 榛子卷~Panasonic麵包機+焗爐

14/10/2012 星期日    

Mode 13 生麵糰, 1小時  
高粉 230 g 
麥粉 50 g
依士     5 g
糖     20 g
鹽         5 g
水     80 ml 
脫脂奶 100ml
橄欖油 10 ml
老麵  45g
今日再試下卷卷包.
第一次發酵後取出麵糰,
排氣分割滾圓靜止.
整型後第二次發酵約45分鐘,


預熱焗爐190度12分鐘

15/10/2012 早餐吞拿魚包, 下午茶榛子卷