迷你叉燒包~Panasonic麵包機

6/10/2012 星期六
試造型或試麵包機功能鍵要待週末週日, 今天造了迷你叉燒包, 下午與姑奶們茶聚時送包試吃去.

Mode 13 生麵糰 
高粉  310 g
依士   8 g
糖    25 g
鹽      5 g
水  65 ml
脫脂奶 100 ml
雞蛋   25ml
橄欖油 15 ml 老麵 45g   

開動麵包機後, 準備叉燒包餡料, 稍為放涼入雪柜雪一下.

叉燒包餡料: 叉燒, 洋蔥, 蠔油, 胡椒粉, 糖, 水, 粟粉

分割每個30g, 滾圓靜止後包餡, 收口朝下整形.

發酵約40分鐘, 預熱焗爐, 在包面灑高粉, 190度12分鐘.

出爐包包特別柔軟, 唔錯.

7/10/2012 星期日 未有加熱切開仍然鬆軟.

前2晚叮囑葉先生放工後到超市買火腿,
飯後如常用麵包機做快速吐司, 
早朝亦如常準備三文治(火腿,芝士,沙律菜)
一人一份帶返公司做早餐.

吃早餐時收到葉先生的鴨鴨.......点解冇火腿. 
我家葉先生好有性格架, 話5啱食, 就真係唔食, 成份三文治帶回家.
原來佢自己臨時沖麥皮加埋下午茶隻香蕉做早餐.
我點會浪費食物, 今朝用煎pan煎返熱比佢自己食, 加返塊火腿.