心心包<湯種>

湯種果然勁, 雖然只是甩打85下, 仍未突破100大關, 薄膜仍未如理想, 但發酵後的麵糰已大有不同, 特別輕柔, 出爐包包麵包體非常軟熟, 據說湯種保濕度高, 數天後麵包亦不易老化乾硬. 

湯種:
高粉    50g
牛奶  250g
(可用2次) 

材料:
高粉 250g
低粉    50g
依士     7g
糖       30g 
鹽    4g
雞蛋     1隻
牛油    30g
牛奶   80g 

配料: 午餐肉, 芝士

第二次發酵40分鐘, 上芝士及餐肉.

心心相印包, 外型好吸引, 口感好唔錯.

味道感覺確不同, 一口接一口, 差點忘記照照麵包體.

數個沒有造型的餐包仔, 不同造型, 口感一樣.....好味, 實在很久沒吃餐肉.


這5個送給大姐一家養肥去.