5分鐘免搓麵包(2)甜麵團~大包,芝腿包(補充)

5分鐘免搓麵包(2)甜麵團~大包,芝腿包




今日用5分鐘免搓麵包(2) 2/3份做大包, 另分2小粒試下包餡.

麵團比較濕較難操作, 小的操作起來還可以,
大的真要用上很多手粉才能造形.


麵團造形後室溫發烤約1.5小時至漲大一倍.
我比較心急, 燒一鍋熱水發酵半小時.   
大的小的一併入焗爐175度, 隨即麵包香麵包香.
小的15分鐘先取出.

芝士火腿包, 鬆鬆軟軟.


剛出爐的麵包, 稍為降溫熱熱暖暖的時候特別好吃,
不論造型什樣也能加加分.
市售簡簡單單一個麵包, 看看背後標籤真會嚇你一跳,
自家做那會用上改良濟,添加濟,防腐劑,澎漲濟..... 
而且麵包食品商為求成品鬆軟及減低成本, 會用上什麼樣的油呢? 
有時間的話, 自家做的好.
而我這名初哥, 做出能吃下肚的麵包已很是開心又放心,
懶理什麼組織結構, 大洞小洞, 薄膜不薄膜, 拉絲不拉絲.  
那些留待日後還有做包熱情才研究吧.

大的繼續焗多15分鐘.

下了3刀, 樣子變得怪怪.  別家都能爆得美美的.


週末簡易午餐~自家三文治, 芒果田園沙律.
沙律菜, 火腿, 芝士, 青瓜, 大包切片





沙律汁: 橄欖油, 黑醋, 檸檬汁, 鹽, 黑椒



在惠康超市買的芒果, 好似來自非洲.
味道, 唔錯. 



補充:
27 Feb 2011 週日簡易早餐
沙律菜, 碎蛋三文治
第二天的麵包仍然軟軟的. 還有4片, 星期一的早餐.