5分鐘免搓麵包(1)歐式軟麵團~海鮮Pizza

本想先試一下原味, 來一隻外脆內軟大包包.
成功的話, 再嘗試變化其他的.
但之前拌麵團時, 葉先生看見已眉頭打結.
(因為知我左右手指均痛, 時間花了, 郤不是煮他認為簡單及喜愛吃的食物, 而是隨時以10元8塊買得到的包包.)
簡簡單單一個麵包, 看看背後標籤真會嚇你一跳,
其實自家做當然有好處, 那會用上改良濟,添加濟,防腐劑,澎漲濟..... 
而且麵包食品商為求成品鬆軟及減低成本, 會用上什麼的油呢? 
最重要是這麵團不用搓揉, 隨時拿來整形作第二次發酵即可入焗爐.
想來想去, 先來個pizza打頭陣, 而且是海鮮pizza. 應該較吸引.

週日簡易午餐: 海鮮pizza, 蘑菇湯  

材料: 5分鐘麵團(1),急凍蝦仁,急凍帶子,蘑菇,蕃茄仔,Mozzarella芝士
調味: 茄膏,乾香草(蘿勒,牛至), 黑椒粉,鹽.
雪藏2天多的5分鐘麵團.

麵團沒有想像中黏濕, 加手粉已經可以操作.
輕手整形, 擀平. 移入焗盤用手向四周按平, 靜待30分鐘.


預熱焗爐, 準備材料, 急凍海鮮先過一下熱水.


用叉刺pizza餅底, 上料. 180度焗25-30分鐘.
芝士好味, 實在不敢多放, 所以沒有拉絲出現.


蘑菇湯雖然好好味, 吃pizza 還是汽水好伴襯.