墨西哥薄餅 Flour Tortilla

網上製作依個墨西哥薄餅Flour Tortilla
多數食譜都用到泡打粉baking powder
而泡打粉一般都含微量重金屬"鋁"
見Carol的冷水麵糰食譜唔用都做得到
既然可以唔用.咁最好就唔用啦

星期日打好麵糰.煎咗墨西哥薄餅做午餐
試咗2款食法

材料: 中筋麵粉200g.鹽2g.橄欖油10ml.水120ml
麵糰休息40分鐘.分割8份後用麵棒儘量幹圓幹薄

配料: 
韓國芝麻葉.生菜.紅椒.甘荀.青瓜.黑椒洋蔥絲

再加些小日式麻醬

墨西哥薄餅有點乾.唔似Carol的柔軟
可能煎起的薄餅並無覆蓋好
免強可以包卷

切開時.外皮漲起位置自動削落

另一款 . 墨西哥餡餅 . 好好味

墨西哥薄餅 + 三文魚拌醬 + 芝士 + 墨西哥薄餅
慢火將兩面略為煎下

外層酥酥脆脆.內部芝士溶合三文魚拌醬

好簡單.好喜歡.好好味