素菜黑芝麻蒸包

麵粉、白飯, 屬强酸類食物, 要同佢哋斷絕來往有點難度, 所以會儘量增添一些有營物平衡一下.
昨日中醫覆診, 提問了食物酸鹼度問題, 教授話麵粉米飯都無問題, 身體會自行調節的. 
我始終認為平常人的確問題不大, 但, 癌症病人都係小心選材較為穩健合適.  
今次除左加豆渣外, 再加10g黑芝麻入麵糰 

材料:
中筋粉 190 g
黑芝麻   10 g
酵母        3 g
糖            8 g
鹽            2 g
水         100 ml
橄欖油    8 g
豆渣      20 g

餡料: 韓國大旺菜, 冬菇, 雲耳, 甘荀, 粉絲, 薑米, 芝麻
調味: 豉油, 麻油, 胡椒粉 

麵包機打好麵糰, 分割2個80g, 4個45g

葉先生話之前的素菜蒸包餡料味道過淡, 今次補加豉油麻油, 再加入芝麻增香

冷水放入鍋計蒸15分鐘, 水滾轉中火,  熄火打開小小蓋邊待5分鐘, 再慢慢開蓋