紅白蘿蔔絲蒸包

之前的蘿蔔絲蒸包只係留左一隻煎給葉先生試, 
話咁快又一星期, 上星期五又再做,
今次响PK買到韓國蘿蔔, 
而且加入紅蘿蔔絲, 味道更好! 

材料: 
中筋粉 300 g
酵母        3 g
糖           8 g
鹽           2 g
水       165 ml
橄欖油   10 g

餡料: 白蘿蔔, 紅蘿蔔, 冬菇(豉油, 麻油,糖略醃), 蔥粒 
調味: 豉油, 鹽, 糖, 麻油, 胡椒粉(大量), 黑椒粉(少許), 五香粉 

今次打好麵糰休息30分鐘, 分割12個, 每個約40g收口朝下
一隻試下葉形收口方式 

包餡發酵30分鐘, 冷水放入鍋計蒸15分鐘, 水滾轉中火,  熄火焗
5分鐘, 打開小小蓋邊再待5分鐘, 之後慢慢開蓋

肥嘟嘟漲卜卜, 飽滿飽滿無爆拉鍊

喜歡左面的蒸包, 外皮咬落感覺特別鬆軟

情人節早餐, 每人2隻煎包加杯綠茶

大時大節, 煎下佢更好味, Good!