黑糖薑汁撞奶

16/12/2012
今次加入沖繩黑糖, 味道更香更佳. 

材料: 脫脂奶1細盒, 黑糖2茶匙, 薑汁3茶匙 我怕倒瀉奶, 沒有倒來倒去降溫.

做法:

1. 奶煮熱,  剛起煙熄火,  加糖攪拌至糖溶化.

2. 薑去皮磨茸榨出薑汁, 最緊要有薑粉.

3. 熱奶已稍為降溫, 再攪拌熱奶數下.

4. 將熱牛奶一次撞入薑汁碗中, 不要攪拌,  立即用碟蓋碗, 等5 分鐘.