覺得有點貴無幫襯, 所以一直唔知係咩味道
早前行過, 順便買"淮山杞子燒買"
然後又順便睇下蒸包有咩材材.....
材料:
高筋粉 110 g
低筋粉 190 g
酵母 3 g
糖 8 g
鹽 2 g
水 165 ml
橄欖油 10 g
老麵 40g
餡料: 有機牛蒡, 蘑菇, 冬菇, 紅蘿蔔, 洋蔥, 蔥
調味: 蒸魚豉油, 鹽, 麻油, 黑椒粉
買咗材料煲"五行蔬菜湯", 留起一小段牛蒡刨絲切絲
預先洋蔥, 蘑菇, 冬菇略炒, 少許鹽及黑椒粉調味
再與紅蘿蔔絲, 牛蒡絲, 蒸魚豉油, 麻油拌勻
麵糰打好休息發酵30分鐘, 加些少中筋粉搓揉消氣後分割13個, 每個約40g, 雪起一個作為下次用的老麵
包餡發酵30分鐘, 冷水放入鍋計蒸15分鐘, 水滾轉中火, 最後3分鐘轉小火, 熄火焗5分鐘, 打開小小蓋邊再待5分鐘, 之後慢慢開蓋
中筋粉用完又未補貨
今次玩溝粉, 高筋溝低筋
包皮食落真係唔覺有差別
而餡料的牛蒡味就好突出
濃郁但又唔會太強烈, 得呀!
依家知咩味道喇
仲好啱我家口味
包包送給家人吃
希望在漫長的治療過程中給他打打氣加加油
我哋支持你
努力喔!
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