沖繩乾燥水雲比試

沖繩市面上的三種水雲(生, 鹽水, 乾燥)都有買來試過
三種都清洗容易, 基本上並無雜質
可以以食用水沖洗後直接使用
我會川燙熱水, 所以就用水喉水清洗

比較咗2款超市買的乾燥水雲
同樣10g包裝, 左Yen463 右Yen410

浸發後, 左邊的明顯量多

隔水後, 左邊的多出1/3量

用清水浸發沖洗, 川燙熱水, 放涼後拌勻調味醋入樽放雪柜.  
調味醋: 1份黑糖, 2份醋, 2份豉油.

而食用質感方面
左邊較接近生水雲及鹽水水雲
右邊略為淋身柔軟 

處理方法
生水雲: 用水略為清洗
鹽水水雲: 用水清洗數次洗去鹽份
乾燥水雲: 用水浸發後略為沖洗

個人覺得三種水雲食用質感以生水雲較佳, 但唔耐放
鹽水水雲都唔錯, 但多數以500g包裝, 太重了 
乾燥水雲, 又輕又方便携帶
快要再到沖繩遊玩, 有目標入貨了



網上資訊: 
水雲, 又稱為海髮菜或日本髮菜，和昆布同屬褐藻類，含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅，水雲的黏稠液體中更富含褐藻醣膠多醣體，是其它海藻含量的5到8倍。
褐藻醣膠多醣體被科學界證實其健康效益，具有抑制癌細胞增長、消減O-157大腸桿菌、增強免疫力、預防胃潰瘍、降低膽固醇的功用，成為最熱門的食療食品與健康食品原料！