2014年2月20日 星期四

蒜香蘿勒麵包條及吐司



Mode 4 快速吐司, 外皮: 標準
高粉  280 g
依士      5 g
糖    15 g
鹽      5 g
脫脂奶粉  8g
雞蛋   30g
水  170 ml
橄欖油 15 ml 
老麵 45g  
其他: 蒜蓉 2湯匙, 蘿勒 1湯匙

 橄欖油15ml 慢慢火炒蒜蓉, 有香味即可, 不用炒至金黃色, 破壞養份又唔健康.

第一次發酵後, 偷雞打開麵包機取拳頭大小麵糰, 其餘放回麵包機繼續吐司程序

按平, 切條, 對接, 扭轉

第二次發酵後, 180度10分鐘


 情人元宵餐

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4 則留言:

  1. 阿肥2014年2月20日 晚上10:10

    麵包條咬落係咪脆卜卜嘅??
    不過要 "偷雞"好有趣囉 XDDDD

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    1. kokoko2014年2月21日 下午2:57

      外面乾身少少硬不至於脆, 內面就有少少軟. ^^

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  2. Gobby2014年2月21日 凌晨12:10

    你真係好有心機 ~ 見到都想食

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