基本清爽麵團~無花果鄉村包,造形餐肉包

今天用 基本清爽麵團 試了無花果鄉村包, 造形餐肉包.


打麵團時, 發覺麵團越打越黏, 與過往的有很大分別,
加入份量外的麵粉後麵團還是黏黏的.
反覆檢查主要的水份及麵粉量均無問題,
結果, 原來是橄欖油量多了一倍.
麵包做了好幾次, 還是緊緊張張的出錯.


無花果鄉村麵包

每個120g, 210度焗15分鐘











試吃了一個, 還可以的. 其餘3個明天帶給朋友們試試吃.
買了靚靚包裝袋, 但是袋子過小, 唯有改用密實袋.



 造形餐肉包

每個75g, 190度13分鐘


胡亂收口, 好肉酸.