泰式晚餐~粉絲蝦, 煎魚餅

剛confirm 泰國曼谷酒店及機票, 還要崖多5個工作天, 就可以到當地享用正統的泰菜, 泰式按摩.  現先來一個泰式晚餐幻想一下.

快速粉絲蝦

味道還是以往採用新鮮調味料的泰式粉絲蝦煲好.
材料: 急凍蝦仁, 粉絲, 調味料包



急凍蝦, 新鮮蝦還是要用蛋白,胡椒粉,粟粉,米酒調味一下才煎.

煎蛋餅,豆角小炒

材料: 蟹柳,火腿,全蛋1隻,蛋白3隻(蛋黃棄掉),蔥粒



豆角小炒
材料: 豆角,粟米芯,冬菇,肉碎

泡菜炒洋蔥豬肉

飯一流.

材料: 泡菜,洋蔥,豬肉
調味: 豉油,味霖,麻油,米酒



洋蔥炒香後撥一邊, 加入豬肉炒熟讚米酒, 拌炒洋蔥, 再加入泡菜及調味料.

章魚節瓜湯

章魚節瓜湯

材料: 章魚,節瓜,冬菇,蓮子,苡實,雪耳,瑤柱,果皮,豬展.

 

韓國蝦仁煎餅

週日簡易午餐

材料: 韓國煎餅粉, 蔥, 蝦仁, 蟹柳, 水
調味: 胡椒粉, 麻油, 韓國辣椒醬

清蒸花蟹,好味炒蜆

清蒸花蟹 

好耐無買蟹, 今次好好彩唔係水蟹, 2隻都好結實, 清蒸簡單又鮮味.

 

好味炒蜆

葉先生讚好味, 問點解買一斤咁少?

調味: 薑,蔥,蒜,檸檬葉,Basil香草,豆板醬,檸檬汁,米酒,花彫酒

 

茄汁黃豆

茄汁黃豆

昨晚煮的黃豆排骨湯延續, 無浪費豆豆.

黃豆排骨湯

黃豆排骨湯

味道沒有在上海菜館喝到的好, 豆味淡淡, 欠缺什麼呢? 可能採用了有機黃豆.  

材料: 有機黃豆, 貴妃骨, 江瑤柱,果皮.

**吃不完的湯豆用茄汁炆煮一下, 昨為明晚的一個餸.**

 

韓國鮮鯷魚湯麵

此款鯷魚湯麵在超市入貨的, 唔錯唔錯, 可以返單. 配上韓國芝麻及紫菜, 吹吹韓風.
我的當然要加上泡菜.

浦和日式放題~慶祝20週年紀念

浦和日式放題 ~ 慶祝20週年紀念

人生有幾多個20年?! 回想當天, 記憶猶新.

本來想去返當年灣仔的上海館回味回舊一下, 不境已經20年, 該店已經結業. 當然當年晚飯後去的戲院亦無得留底.

當年睇左咩戲呢?? 應該係..........."小腳板走天涯".

問下葉先生是否記得, 如果答錯, 要罰佢做下傢俬......."床頭柜".

腐竹白果蛋花

腐竹白果蛋花糖水

今次按葉先生的喜好煮, 其實都好簡單........ 

腐竹要溶但唔好溶晒, 白果要有但唔好多,蛋花要蛋白多蛋黃少,

仲有仲有就係要少甜.

肉燥滷豆腐,煎鯖魚,麻醬生菜

肉燥滷豆腐,煎鯖魚,麻醬生菜

上月的肉燥解凍後加入豆腐, 雖然時間短豆腐滷不上色, 但仍好味道.

是日晚餐~至愛薯絲

辣辣洋蔥薯絲+蠔油炆金菇+鴻福當花膠海底椰湯

辣辣洋蔥薯絲 ~ 簡單又好味道, 我的至愛.

材料: 薯仔, 洋蔥

調味: 豉油,味霖,豆板醬,胡椒粉,麻油

做法: 薯仔切幼絲浸水洗去粉質, 與洋蔥絲一起慢火炒熟, 加調味, 上碟.

註: 唔落辣醬及洋蔥, 可以加入大量蔥粒, 一樣咁好味.

蓮子鮮百合紅豆沙

蓮子鮮百合紅豆沙~用上極多蓮子鮮百合,化化痰咳,好啱我. 

蓮子~能養心益腎,補脾, 對心慌失眠人士大有幫助.

百合~能清心安神,潤肺止咳.

蕃茄蛋,豆角冬菇肉碎

是日晚餐 ~ 蕃茄炒蛋 + 豆角冬菇肉碎

兩餸 + 鴻福堂粉葛魚湯, 簡簡單單又一餐.

 

超級晚餐

超級市場懶人晚餐

超級晚餐 ~ 稻庭風烏冬 + 灣仔碼頭雲吞 + 台灣金菇

放假自助午餐@萬豪酒店

萬豪酒店 ~ 放假自助午餐

LA PAROLE 餐廳 ~ 放假午餐

LA PAROLE 餐廳 ~ 放假午餐

今天再到青衣城的LA PAROLE 午飯, 餐牌同往年有些小分別, Set Lunch有5-6款選擇, 價錢大約HKD78-HKD118(包括: 餐包餐湯 或 任食自助前菜, 主菜, 甜品及餐飲)

**任食自助前菜 (包括: 三文魚壽司,豆腐袋飯,炸烄子,炸魚柳,鴨胸,沙律及生果等)

"庭恩兒童中心"一間幫助低收入家庭的言語障礙兒童中心.

海鮮三味~蝦,魚,蠔

是日晚餐海鮮三味 ~ 蒜蓉蒸蝦粉絲底, 粉絲才是主角. 愛上泰國粉絲, 無可取代.

 

海鮮三味 ~ 子薑蔥蒸斑, 滅薑大行動.

海鮮三味~子薑蔥蠔, 滅薑大行動.

日本廣島蠔, 易清潔, 肥嘟嘟而且蠔味十足.

豬肉丸粥

豬肉丸粥



要與澳門三元粥品比較, 還有一點點距離.