醃子薑 2009

 往年老媽話想吃子薑, 所以第一次做. 今年自動自覺醃了半樽美美粉紅色的子薑給老媽, 找天送過去做乖乖女.

今次買了2斤子薑, 只取最嫩最嫩的才用, 嚴格挑選再挑選下得出半樽嫩嫩的. 其餘的亦無浪費, 留待日後煮餸消耗掉.

蝦仁冬瓜粒魚湯飯

懶人晚餐

淮杞蓮子百合無花果湯

淮杞蓮子百合無花果湯

節瓜蓮子苡實湯

節瓜蓮子苡實湯

肉燥

肉燥滷蛋 ~ 健康版

肉燥滷蛋飯, 久不久做一次好受歡迎, 下飯一流. 

今次用全廋豬肉, 味道對極, 的確令人回味. 由於全無肥脂, 食落當然無咁鬆, 而且有些少削. 要健康護肝, 無辦法.

放涼後分二盒, 一盒存雪柜冰格, 留日後吃時再加入雞蛋.

一盒明晚翻熱, 加一個油菜, 簡簡單單又一餐.

往年18 Feb 2008的肉燥飯.

往年冬至21 Dec 2008的肉燥滷蛋.

梅酒試飲~加Zero雪碧 (米酒王32度2008年)

往年06 Apr 2008 第1次浸讓的梅酒, 今次加Zero雪碧, 好喝好喝! 

話係zero都有甜味, 下次試加綠茶,soda water.........

蝦仁冬瓜粒魚湯飯

簡易週日午餐

我當然要泡菜加入那碗啦.
材料: 蝦仁,冬瓜,磨菇,瑤柱,史雲生魚湯,冷飯

鮮茄濃湯米

簡易週末晚餐

今次增加蕃茄量, 好開胃, 連湯飲晒,全無浪費.

清蒸石班

清蒸石班

蝦仁蜆肉冬瓜羹

蝦仁蜆肉冬瓜羹

小暑, 就來一碗冬瓜羹消消暑. 冬瓜皮原來好有用,瓜皮含丙醇二酸能制止糖份轉成脂肪,對調理脂肪肝及降血脂有一定功效, 湯羹煲好冬瓜皮才棄掉.

材料: 冬瓜連皮,蝦仁,蜆肉,瑤柱,雞蛋白,雞湯,水

調味: 胡椒粉,鹽,馬碲粉

 

粉葛薏米綠豆豬骨湯

粉葛薏米綠豆豬骨湯

經常肩頸背痛, 係時候飲呢款粉葛湯去去骨火.

材料: 粉葛,薏米,綠豆,豬骨,蜜棗,果皮.

輕輕鬆鬆放工飲靚湯

做法: 前一晚準備清洗材料明火煲1小時,放真空煲過夜.早上取出用明火煲半小時,轉放真空煲後上班去, 放工再用明火半小時.

 

黑椒蝦球蜆肉意粉

簡易晚餐

材料: 蝦球,蜆肉,磨菇,扁意粉,自制黑椒汁.



做法:

棗仁柏子仁圓肉百合湯

棗仁柏子仁圓肉百合湯

不論大人或細路哥, 每人每日都有三樣重要事要得, 就係要食得,瞓得,去得.

此湯能調理肝腎,改善睡眠質量,瞓得好,精神好,的確病痛都少d.

材料: 炒棗仁,柏子仁,圓肉,乾百合,黑糖

做法: 材料洗淨煲1時, 黑糖調味.

食譜參考: 芳姐保健湯鎹

炒棗仁買回來已炒過及樁碎,所以並無清洗 (有時間的話買原粒棗仁回來清洗,涼乾白鑊炒至微蕉後樁碎,比較清潔安心.)

柏子仁

夏枯草菊花茶

夏枯草菊花茶

材料: 夏枯草,菊花, 黑糖

做法: 夏枯草洗淨後煲半小時,加菊花煲多15分鐘,熄火隔渣,黑糖調味.