魚肉燒賣

今天唔是做包包, 葉先生舉腳贊成.
魚肉燒賣是葉先生宵夜至愛, 冰箱一定有.
只需開火蒸熱, 的確方便,  尤其是半夜要睇足球比賽時.
可以自家做, 當然最好, 起碼沒有肥豬肉, 食得安心. 

 
材料: 魚柳, 粟粉, 糯米粉, 雞粉, 監, 胡椒粉, 魚露,麻油, 水,雲吞皮

先包7粒試試吃, 味道普普通通還可以, 但是質感未如理想.
再加粉量, 包4粒試試, 結果是還需調效.
又加粉量, 又試包4粒....... 

放棄了, 盛餘包起囤冰箱, 下次轉用木薯粉試試看.