芒果糯米飯

自曼谷回來, 忙著清洗衣物, 用品歸位, 手信分配.....
還有, 要追看韓劇"49天".

天氣熱, 帶回來的芒果熟的特快, 滿室果香, 亦要優先處理.  
芒果糯米飯, 這麼愛它, 還是第一次做, 因為怕了椰槳的高熱量及飽和脂肪.
這個旅行竟就吃了3次, 滿足一下, 放縱一下.
估計愛不愛上泰國的人, 都會愛上這味芒果糯米飯.



網上食譜

材料:
芒果
糯米
椰槳
糖
鹽

糯米浸水4小時, 涼乾水份, 隔水蒸20分鐘.
家裏沒有蒸籠, 亦沒有沙布, 唯有用大碟.

熄火伴入已調味椰槳焗10分鐘.
調味椰槳減少了糖量, 泰式風味亦打了折扣.
(椰槳都頂得了, 還要怕那一兩湯匙糖, 下次再做就括出去吧. ) 

需說打了折扣, 但仍然好好味道的.

分裝帶回娘家試試吃.


2款芒果各有香氣, 配合椰槳糯米飯一樣咁好味.

大隻水仙芒B79/kg, 3隻共1.626kg B128.50 約HKD34.00
細集不知明芒果B69/kg, 3隻共1.122kg B77.50 約HKD20.00