粉葛扁豆鰂魚湯
在菜檔買粉葛時阿姐敎要用白鰂魚煲粉葛湯, 記住要買白鰂魚.
查實都唔知鰂魚咩樣子, 於是到好多種魚放冰上的魚檔: 唔該有無白鰂魚賣?
魚檔阿姐: 白鰂魚? 淡水魚黎架, 過隔離淡水魚檔買啦.
材料: 粉葛,扁豆, 熟薏米, 鰂魚, 薑
湯水參考: 芳姐保健湯餸http://hk.myblog.yahoo.com/chaoyangcun2007/article?mid=18443
淡水魚檔阿姐先捉來一條細細背部淺色的鰂魚, 但太細唔多岩用. 後來魚檔阿姐捉來另外一條較大而魚背較黑的, 我再話要白鰂魚, 尼條咁黑? 佢反轉魚肚話白色係白鰂魚, 煲湯岩架喇.
這是白鰂魚嗎? HKD19.50 魚背較黑, 好像有被騙的感覺.
兩面煎一煎, 加熱水後放入魚袋.
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