咖啡蛋糕迎聖誕

哈哈哈! 飛躍進步....
對比....綠茶紅豆豆腐蛋糕^^

上月給葉先生的生日蛋糕, "實的的"的豆腐蛋糕層

上網温資料自修後
月初給朋友生日的綠茶蛋白蛋糕
食評令人失望

隔一星期再有聚餐
上網再補課
轉戰有蛋黃的清蛋糕, 朋友說好好多

爐温170度, 中途升高有些爆裂, 出爐有些回縮

聖誕回娘家聚餐
再戰清蛋糕, 加入咖啡轉轉口味

集合網上高手资料
話蛋白要打得穩定, 就可以放膽拌勻
對我依個新手泥講, 有顔色對比下, 就明確知道混合好未

調低爐温至160度, 中途升高仍有些小爆裂, 出爐仍有回縮   

唔識唔會唔想用Cream裝飾.....
隨手劃個聖誕樹紙樣, 界咗棵聖誕樹

揼榛子, 細力揼唔爆, 大力小小揼連果仁都碎晒
揼完2磅就變咗熟手女工, 哈哈!

紙樣痴走咗個樹頂, 加返d雪遮住遮下醜 =.="
加埋自家焗雜果仁、生果作為裝飾

去埋楊屋道街市買咗2款蝦雪凍佢, 攪掂

開餐

煎熱餅皮包住食, 好飽好好味!

**  祝 大 家 聖 誕 快 樂 !  **