醉梅蒸排骨

往年06 Apr 2008 第1次浸讓的梅酒己開封, 只有5粒醉梅.

今次用左1粒蒸排骨,醉梅味道唔夠特出,只有淡淡的梅味酒味,下年要用2-3粒再試過.

 

冰豆腐泡菜湯

冰豆腐泡菜湯

下次辣醬要落得狠一些, 才像在 韓國吃過的味道.

加入魚鬆,貢丸變化一下口味.

 

3月底到韓國旅遊時買的一推調味料.

麻醬伴薯仔吞拿魚

有樽超級好味的涼伴芝麻醬, 伴咩都咁好味.

浸士多啤梨酒 2009~更新

今次選用韓國士多啤梨浸水果酒

材料: 士多啤梨, 檸檬, 冰糖, 雙蒸米酒

鮮蝦雲吞

我家獨愛的白皮.

 

材料: 鮮蝦,絞肉,冬菇,雲耳,榨菜,甘荀,雞蛋

白皮: 荃灣民豐

牛蒡湯三款

牛蒡有益, 試左幾種牛蒡, 最香最好味係日本牛蒡煲的湯, 其次鮮牛蒡, 較淡味乾牛蒡. 

日本牛蒡冬菇湯

材料: 日本牛蒡1支(日式超市有售),冬菇,粟米,甘荀,無花果,瑤柱,蜜棗,豬腱.

做法: 牛蒡洗淨外皮切片(不要去皮),豬腱出水,全部材料煲1小時30分.

 

鮮牛蒡甘荀無花果湯

材料: 鮮牛蒡1支(街市菜檔有售),粟米,甘荀,無花果,瑤柱,蜜棗,豬腱.

做法: 牛蒡洗淨外皮切片(不要去皮),豬腱出水,全部材料煲1小時30分.

 

乾牛蒡冬菇湯

材料: 乾牛蒡(葯材舖有售) ,冬菇,粟米,甘荀,無花果,雪耳,瑤柱,西施骨.

做法: 西施骨出水後全部材料煲1小時30分.