黑糖梅酒2009

[黑糖梅酒13 Apr 2009, 希望今年成功^^]

經過上年2次的失敗06 Apr 2008及16 Apr 2008, 今年嘗試以下方法:

1. 浸水12小時, 其間換水2次
2. 浸水後風扇吹乾
3. 吹乾涼乾後選擇完全無損無傷
4. 每粒在底部刺洞3個
5. 浸一下酒消毒,然後入樽

預計開封日: 16 Jul 2009

13 Apr 2009 黑糖+青梅                           14 Apr 2009  開始有糖水

15 Apr 2009 糖水增多, 梅開始發黃.     16 Apr 2009 糖水增多, 未見發毛.

17 Apr 2009 黑糖已溶解, 加糖考慮中.      18 Apr 2009 好緊張, 第5天未有異樣,

                                                                         加糖還是唔加糖好呢...

22 Apr 2009 日日觀察猶疑加唔加糖中,    29 Apr 2009 青梅明顯較1星期前浮起. 見無發霉跡象,而且梅已收縮浮起.只係
每日搖糖水濕梅,睇黎今年會成功^^.

10 May 2009  快1個月,粒粒都收縮打摺,     30 May 2009 粒粒收縮到似話梅.
未見發霉,睇黎今年會成功.



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