梅洒2009~雙蒸29度

梅洒2009~雙蒸29度 (更新)

今年浸的另一樽梅酒, 這樽青梅比較大粒~雙蒸29度.

13 Apr 2009 入樽                                        14 Apr 2009 半浮中

海玉竹沙參乾螺豬展湯

材料: 海玉竹,沙參,百合,乾螺頭,豬展

 

梅酒 2009 (三蒸38度)~更新

今年的青梅好靚好大粒.

我的比例 : 糖+梅+酒 = 1 : 2 : 3

食譜參考: 為食貓~自釀梅酒Plum Wine

梅酒試飲 (米酒王32度2008)

往年06 Apr 2008 第1次浸讓的梅酒, 早幾日終於開黎飲喇.

梅有酒味, 酒有梅味.



我的比例 : 糖+梅+酒 = 1 : 2 : 3

黑糖梅酒2009

[黑糖梅酒13 Apr 2009, 希望今年成功^^]

經過上年2次的失敗06 Apr 2008及16 Apr 2008, 今年嘗試以下方法:

1. 浸水12小時, 其間換水2次
2. 浸水後風扇吹乾
3. 吹乾涼乾後選擇完全無損無傷
4. 每粒在底部刺洞3個
5. 浸一下酒消毒,然後入樽

預計開封日: 16 Jul 2009